続・BMプロダクション ～プレ新婚生活のススメ～

我が家で定番のパスタ！

旦那さんと暮らし始めて５年。
私の中で何かが変わったと気付いたのはココ１年ぐらいでしょうか。

麺類大好きの彼に合わせて、週4日の割合で必ず麺類を食べていた私。
もともと、そうめんやうどんが大の苦手だったので、
ラーメンやパスタもそれほど頻繁に食べていなかったのに。
この５年で明らかに食生活が変わりました。

自分が飽きないようにパスタやラーメン、うどんやそうめんの食べ方バリエーションを増やし、
色々チャレンジしてきた結果、定番のパスタメニューが出来上がってしまいました。

冷蔵庫にある余りモノで作るペペロンチーノです！
絶対に欠かせない調味料は、

・ニンニクのみじん切り
・オリーブオイル
・白ワイン
・バジル(市販のビンに入っているもの)
・一味唐辛子(市販のもの)
・コンソメ(顆粒がいい)

あと、塩とこしょうぐらい・・・？

タップリの野菜を食べやすい大きさに切ったら、
ウインナーや鶏肉などのちょっとしたお肉をプラスすると良い出汁が出ます。

オリーブオイルでニンニクを炒めて、具を入れて炒めて、
白ワイン(カップ1/2ぐらいかな？)を入れてアルコールを飛ばしたら調味料をIN！
茹で上がったパスタを加えて材料を絡めれば完成です。

具材なんてどうでもいいの！
それでも我が家ではブロッコリーとウインナー、少量のトマトを必ず入れてます。

お友達にも喜んでいただけた我が家のパスタです(＾＾)

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アボガドサンドウィッチ。

｢ハニー、朝ご飯の用意が出来たよ｣
｢コーヒーも淹れておいたからね、お寝坊ハニー｣

日曜の朝、ベッドから出るとテーブルに出来たてサンドウィッチが。うひょー！

｢ハニー｣はデフォルメしすぎだとして、朝食の用意がなされていたのは本当の話。
まぁ、先週の日曜日の出来事だったのですがね・・・。

旦那さんが作ってくれた、新鮮なアボガドとトマトのサンドイッチ。
何でもＳＵＢＷＡＹで食べたサンドイッチが忘れられず自分で作ってみたそうで。
わさび醤油がジャストマッチして最高に美味しかったです。

今日は我等夫婦にとってのパワースポットである川越をお散歩し、
その後有楽町に行って結婚指輪を無事に購入してまいりました。
気に入った指輪が予算の1/3程度の値段だったため、指輪以外の収穫もアリ・・・。
手元に届いて指にはめられるのは3週間後だそうです。

旦那さんと｢何で結婚したのだろうね｣という話をしたのですが、
｢ワタシは君となんか合うなぁと思ったからだよ｣と素直な気持ちを言ったところ、
｢オレもなんか合うなぁと思ってた｣という返答を頂戴しました。
こういう答えもなんか合うんですね。

最近、パワー減りまくりの相澤夫婦だったのですけど、
パワースポットである川越をフラ～ッと訪れて、“川越に戻ってこよう”と固く決意しあいました。

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インド風カレーを作る。

久々にお料理雑記！
今日という休日を逃したら、またいつＰＣの電源をつけることやら・・・。

先日、インドカレーが無性に食べたくなったので、
スパイスを大量購入して自分たちで作ってみました。
・・・10人前を2日で食べきっちゃったけどね。

カルダモンやクローブなんて聞いたこともないような香辛料を手にし、
クック●ッドを見ながら調合していく旦那さん・・・。
洗い物をしながら見守る妻・・・。そう、作ったのは旦那さんです。

ゆで卵やじゃがいもも入れて、
本当に美味しいカレーが出来上がりました！
香辛料の量から察するに、あと3回くらいは作れそうです！

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Sat.17.10.2009

青森の実家から送られてきた林檎(超すっぱい！)をジャムにして、
アップルパイを作りました。この季節の我が家の定番メニューです。

今回は“マクドナルドのアップルパイ”を意識して油で揚げてみました。
ちょっと油っこいですけど、サクサクだしオーブンに比べて調理時間が大幅カットに。

シナモンと林檎のハーモニーには毎回ウットリします。うふふ。

Tue.13.10.2009

休日のブランチにバナナ蒸しパンを作りました。
ホットケーキミックスで作った超簡単レシピ。
蒸し器もないのでお鍋を使いました。

イカン・・・
ここしばらく食べ物の写真しか撮っていない・・・

Mon.12.10.2009

しいたけの肉詰めと、肉じゃが風コロッケ。
先月の食費が４万５０００円となりました。今年の平均値を３万円オーバー。
疲れを言い訳にして料理をしなかったからだ…(死)

まぁ、外食費込みで１ヶ月・１万５０００円の食費のほうがどうかしていたんだ。

それにしても、手作りの料理は癒されます。

Sun.11.10.2009

今朝はクレープ。

甘いものが大好きな若旦那のために朝から奮闘。
最近料理してなかったし…罪滅ぼしということで…。

食欲が出ない秋。

本日の朝ご飯、兼、昼ご飯、兼、３時のおやつ。

最近、とみに食欲がなくなってしまい…
風邪を引いてから料理をする気力もなくなり…

今日はお休みなので夕飯は作ろうと思うのですが、
自分の食事となると全く手抜きになります。昨日の夕飯はケンタッキーだしね。

順調にサイズダウンをしているのは嬉しいけれど、
明らかに不健康な生活を送っている気がします。
疲れが取れないのだから仕方あるまい。今は休め、自分。

フリーターだといったって、たかがバイトといったって、
週に５日、一日８時間は働いているわけですよ。
しかも歩き＆立ち仕事だから体力も消耗しておりますわ。

せめて、５連ﾁｬﾝでの勤務明けには２連休ぐらい欲しいです。

無印良品のタイカレー(レッド)

ランチに続き、ディナーもカレー。
無印良品のタイカレーでございます。

香辛料たっぷりのスープカレーという感じで、私はちょっと苦手でした。
もう少しコクがあったほうが嬉しいなぁ。

サラダをバクバク食べてしまいました。トホホ。

無印良品のイエローカレー。

無印良品のアロマディフューザーを購入したいと思っていたので、
隣の駅まで自転車でビュンビュン行ってきました。

でもアロマディフューザーが意外に高かったのと新作が近々発売ということもあって断念。
小学生の頃から無印大好きだったので店内をブラブラしていたところ、
レトルトのイエローカレーなるものを発見！

おう！今日のお昼ご飯にピッタリじゃないか！

１袋263円というお値段。
スーパーのレトルトカレーに比べたら高いかもしれない。
でも、私の胃袋は今、まさに、カレーを欲しているのだ！

熱湯で茹でること７分。
見た目はシチュー？という感じでしたが、ひと口食べて広がるココナッツの風味とカレーの辛さ。

あぁ、美味しい！
身体が喜んでいる！！

家の近くに無印があったらなぁ…と居住区の不便さを痛感した相澤です。

ニョッキのペペロンチーノ風。

ニョッキというとトマトソースやクリームソースが思い浮かぶ私ですが、
ニンニクのパンチが効いたパスタが食べたい！と思い、悪戯にペペロンチーノ風に挑戦。

刻んだニンニクとミニトマト、鶏肉、コンソメ、塩！
とってもシンプルな材料で作ったスープにニョッキを投入。

これ、なかなか美味しかったです。

我が家は基本的に１品、多くて２品。
前菜、副菜、メイン…なんて作ってたら145リットルの冷蔵庫じゃやっていけません。

若旦那がそれで文句を言う人じゃなくてよかった…と感謝する日々。

秋さけの白ワイン蒸し

先日cafe HEAVEN'Sさんで食べたサーモンの包み焼きが忘れられず、
秋さけが安かったので自宅で作ってみました。

ローズマリーなんて初めて使いましたよ。

サケ、ミニトマト、エリンギ、ローズマリーを乗せて塩を少々。
後はバターと白ワインを加えてホイルで包んだらグリルへIN！
15分ほど弱火で蒸したら出来上がってしまう超簡単レシピです。

若旦那と２人、あまりの美味しさに悶絶しながら食べました～。
やっぱり、グリルは何にでも利用できる優れものですね。

お店で食べた美味しい料理は自宅で作らないと気が済まない性格なもので。
『これでまた外食しなくて済むわ～』などと思ってしまいます。

ついでにこの秋初めての肉じゃがも作りました。

余っていたジャガイモと豚肉、きのこなんかをブチ込んだだけですが…。

毎日冷蔵庫にある食材で料理ができるぐらい時間の余裕が欲しいなぁと思います。
まぁ、結婚してからのお楽しみですかね～。

ローストビーフ。

今日のディナーはローストビーフとマッシュポテト。
炊飯器にご飯が余っていたのでエビチャーハンも。

牛ヒレ肉がとっても安かったので購入したのですが、
フライパンで表面だけ焼き目をつけてアルミホイルに包んで放置。
これだけで立派なローストビーフになりました。

明日は月曜！
頑張ってお弁当を作ります！

目黒のサンマ！

やってきました、毎年恒例この季節が！！

目黒のサンマ、食べたい食べたいと思いつつも食べに行けず…
自宅で焼いて食べました(笑)

大根おろしとポン酢が最高のハーモニーを奏でます…
今年の秋はいったい何匹消費できるかしら…

若旦那のリクエストで筑前煮も食卓に並びました。

それにしても今週は料理をする気力が湧かず、
休日は家で四六時中DSしてました。

家にあるモノを食べよ。

仕事の忙しさにかまけて料理を怠っていたところ、

若旦那から叱咤されました。

“買い食いばっかりしてないで家にあるモノを食べようよ”と。

ハイ、申し訳ございません。

と言うことで今夜はオムライス。

余っていたパスタ用のミートソースにウスターソース&ケチャップを加え、

即席デミグラスソースを作りました。

だんだん涼しくなってきましたね。

冬に向けて生活習慣の改善をしていきたいです。

私も彼も冬にめっぽう弱いのです。

身体に優しいご飯作りを心がけたいと思います。

たまにはペンネ。

ペンネアラビアータを作りました。
彼がご実家からナス・ピーマン・トマトなど
色々もらってきてくれたので、野菜もタップリ入れています。

たまにはペンネもいいよね〜と言いながら食べました。
それにしても、彼のご実家で採れた野菜は格別です〜！

冷シャブ。

昨日に引き続き、友人のＨ嬢がお泊りしています。
今夜は冷シャブを作りました〜。

お腹の調子が悪い私には優しい食事です。

そして玉子の賞味期限が近かったので、
出し巻き玉子も作りました。

出し巻きのためだけに出汁を作るのは面倒なので、
市販の粉末とお砂糖を水に溶かしてチン。
焼き上がりに大根おろしとポン酢です。


美味しかったーッ！

三色丼。

今日は三色丼！
手作りなのにコンビニ弁当を食べている気がしました。

基本的に野菜が不足しがちなメニューが続いています。
でもベラボーに美味しかったー。

朝採りフリルレタス。

今夜はタラコスパゲッティーとサラダにしました。

地元で買った大ぶりのタラコを冷凍していたので自然解凍。
贅沢な使い方をして美味しくいただきました。

スーパーで“朝採りレタス！”と謳っていたフリルレタス。
アボカドとトマト、クルトンでサラダに。

フリルレタスなるものは生まれて初めて食べましたが、
ものすごく青臭くて先っちょのフリフリも固くて、
若旦那と一緒に悶絶。本当に朝採りなのか？と疑ってしまいます。


本来は美味しいものなのだろうけど、
サラダにするべきではなかったのか、はたまた新鮮ではなかったのか…。
目新しいものを買うときはきちんと調理法を確認しなければ。


ちょっとトホホな晩ご飯でした(笑)

AgeAge。

今日のご飯はカツ丼です！

でも、フライって台所が汚れますよね。
あーめんどくせーと思っていたら、小麦粉・玉子の代わりに
市販の天ぷら粉を使うという方法を見つけました。


油を沢山使うのも嫌だったので、焼いてみたのですが。
手抜きをしてみたものの衣サクサク、ごくフツーのカツ丼でした。


次回フライをするときも天ぷら粉を使ってみよう！
とっても楽チンで台所が汚れない調理方法です。

ビビンバ冷麺

今夜は宣言どおり、彼のご実家からいただいたキュウリで
ビビンバ冷麺を作りました〜。

付け合せは冷奴。
身体を冷やしすぎなメニュー(笑)

盛岡冷麺シリーズの麺はモチモチ、ツルツルな独特の食感で大好きです。
キュウリもとっても美味しかったですよ。

憧れの家庭菜園。

青森のばぁばからもらったニンニク。
たぶん採れたてだろうとのこと。
新鮮なので刻むと指に匂いがついて取れません。

でも料理がグンと美味しくなるのでとっても嬉しい。

コチラは彼のご両親が送ってくださったキュウリとゴーヤ。
おそらく庭で採れたものだろうとのこと。
土つき、花びらつきなので新鮮なのは間違いない！


家庭菜園で採れた野菜をいただくって嬉しいですね。
今夜は一緒に送られてきた盛岡冷麺にキュウリを入れて食べようと思います。

KALDIのアイスコーヒー。

コーヒーを淹れるのは若旦那の仕事。
彼が淹れたコーヒーは濃くて香りも良くて美味しいのです。

でも今日は私が淹れました。

KALDIのアイスコーヒーを試飲したら美味しかったので買ってます。
淹れたコーヒーはボトルに移して冷蔵庫へ。

氷を入れたけれど、あっという間に溶けちゃいました。

そして至福の時間。
うん！私が淹れたのも濃くてイケるじゃないか！
今日は私がお休みだから、夜にはまた淹れ直さないといけません。

夏バテ知らずの焼肉ご飯！

今日のご飯は焼肉＆焼きオニギリでした。
ご飯を炊いても残っちゃったら、チャーハンにすることが多いワタシ。

でも、若旦那の『焼きオニギリが食べたい！』の一言で作るようになりました。

醤油だとどうしてもボロボロになってしまうので、
ネギ味噌焼きオニギリにしています。

*味噌
*ネギの小口切り
*みりん
*しょうが(チューブ)

量はオニギリの数に合わせて。全て適量です(笑)
オニギリの片面に塗って、グリルで焼くだけ。

こちらはスーパーで半額になっていた焼肉セットです。
98円のレタスに包んでいただきました〜。


ちょっと手抜きしましたが、今日は仕事だったのでお許しを！
我が家は夏バテ知らずの食生活です(^^)

pastaアラビアータ

今日の夕食はアラビアータにしました。

パスタ大好き、1人で150ｇは食べてしまいます。
余りものの生トマトとケチャップでトマトピューレ代わりに。
これまた余りもののしめじ・ナス・ウインナー・鶏ささみを具にチョイス！


冷蔵庫にある食材でcookingは好調ですv(。・ω・。)

母の味、ピーマンの肉詰め。

久しぶりに食べ物のアップをします。

現在、“冷蔵庫にある食材を使って料理をする”という目標と、
“安い食材のみを買って料理をする”という目標を掲げ、
勘定奉行兼給食係として日々奮闘しています。


１ヶ月の食費(外食費込み)の予算は２人で２万５千円。
でも何とか１万５千円ぐらいに抑えて残りを貯金し、
貯めたお金で新しい冷蔵庫の購入を目論んでいるのです。


何てったって我が家の冷蔵庫は冷蔵・冷凍合わせて145リットル。
同棲では300リットル以上の冷蔵庫がオススメとの情報を入手し、
冷蔵庫のみならず洗濯機(我が家は4.2キロ)の買い替えも検討しています。


ということで自炊を心がけている我が家ですが、
昨日は彼と一緒に『ピーマンの肉詰め』を作りました。

サラダとカキ玉スープも合わせて、２人前の材料費およそ278円！
超アバウトな計算で算出しましたが、だいたこんなもんでしょう。

この肉詰めのソースですが、子供の頃の母のハンバーグソースを真似てみました。
ソースとケチャップ、酒とみりん。


このソースが懐かしくて美味しくて、
結構なボリュームだったのにペロッと完食。
やっぱり料理は楽しいです。


さて、今月の食費はいくらになるでしょうか？！

ほうれん草鍋。

定番になりつつあるお一人様夕食。

今日はほうれん草のお鍋を作りました。

豚バラが安かったので塩豚に。
ほうれん草も1束98円だったので、残り物のキャベツと蒸し煮☆

ポン酢マスタードでいただきました〜。

家庭の味カレー

いやはや、仕事初日、お疲れ様でした自分。

販売員ってこんなに大変だったのですね。

「いらっしゃいませ〜、どうぞご覧くださ〜〜〜〜い」
…なんて猫なで声(しかもフロアに響き渡るような)で呼び込み。
私の濁った声では生涯絶対しないだろうと思っていましたが、元気良くやってきました。


久しぶりにヘトヘトで帰宅。
「ただいま〜」と言っても出迎えてくれるのは暗くて寒い部屋…。
実家を離れるとこういう瞬間がとても寂しく感じますね。
でもまぁ、実家を離れた者の宿命です。

ということで、家庭が恋しくなったので、
今日は“家庭風のカレー”を作ってみました☆

いつもの私のカレーは、トマト缶を入れた酸味のあるカレーなのです。
具材も鶏挽肉＆タマネギ＆ニンジンの摩り下ろしなんかだったので、
じゃがいもやニンジンがゴロゴロ入ったカレーが無性に食べたくなってしまいました。


ひとりご飯も慣れたもの。
自分で自分に「美味しいよ」なんて言っちゃって。
あぁ、ママに会いたい…。

手作りピタパン

昨日作ったピタパンが無事に完成しました〜☆
パン作りは最近挑戦し始めたばかりで、発酵させたのは今回が初めて。
ピタパンって中が空洞になっているので、果たして上手くいくものか。

ダハッ
完成

そして、不安要素でしたが…

ちゃんと空洞になってくれました！

今日のお弁当はピタサンドに決定で〜す☆

夜鍋。

そして母さんは、夜鍋をしたのだった。

おひとり様de水炊き

本日のくるめ食堂は、またまたお鍋になりました。

水炊きというか、鶏鍋ですね〜。
ノンオイルのフライパンで炒めて鶏肉の余分な油を抜き、
そのあとは野菜と一緒にグツグツ。

ポン酢でいただきま〜す☆

ワインde湯豆腐

“くるめ食堂”おひとり様シリーズ(急遽命名)
最近、飲み会の多い家主様。
料理を作っても食べてくれる人がいない…でもお腹が減る…。

ということで、おひとり様料理レシピがどんどん増えている我が家。

今回は『ネギたっぷり湯豆腐』でございます。
ネギを丸々1本使用。シャキシャキの歯ごたえがたまらんです。

1人だし、近頃寒くて身体は冷えるし。
ワインでも飲んじゃえ！ということで、

こちらのワインは料理用にと購入した500円以下のもの。

我が食堂のソムリエは辛口ワインに美味しさを見出せないため、
ずっとスパークリングワイン(ロゼ限定)しか飲めませんでした。

でも、何気なく飲んだこの白ワインは甘かった！

安いワインでも美味しければ良いのですよ。

ザッツ・サイエンス！

今年のバレンタインもやはりヤラかしてしまいました。

「バレンタインデーはどんなチョコ菓子がいい？」

…なんて聞かなければよかったのに。

リクエストされたのがコレ。
“チョコプリン”ちゃんです。

レシピ通りではチョコプリンとミルクプリンが美しい層を成しているはずなんですが…。
見事にマーブルプリンになってしまいました。


完成させるまでに、熱せられた玉子が玉子カスに変化したり、
チョコがブラックすぎて分離してしまったり、
私はお菓子作りに向いていないようです。

クッキーを焼けばスコーンになる。
トリュフを作れば石ころになる。
パンを焼けば煎餅になる。


これだけ失敗していても、部屋が爆発するような化学反応をしないだけ助かっています。

レンジでプチケーキ

こんにちは。


彼に「最近、食い物のことしかブログに書いていない」と指摘されました。

ですが、また“食い物”ネタです。

3時のおやつにケーキを作りました。
小麦粉と砂糖と玉子を混ぜてレンジでチンするだけです。

イチゴを買うのがもったいなかったので、ジャムを使用。
スポンジは甘さ控えめにするべきでした…。





甘いです。


そして、“日本ブログ村”に参加してみたものの、
バナーの貼り方が解らなくてHTML用語でブログを書いています。


あちゃー。

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絶品ネギすき焼き。

ここ３日間ほど１人で夕食を食べる日が続いております。
家主は飲み会ばかり。ちくしょう、外食ばかりしやがって！

悔しかったので、１人でご馳走を作りました。

白菜や春菊を使わずに、お肉とネギだけのシンプルなすき焼き。
以前テレビでネギのみのすき焼きを紹介している料亭を見て、
いつか私も作ってやろうと思っていたのです。

冷蔵庫に豆腐とエリンギが残っていたので投入。
ネギだけ…とはいきませんでしたが、ネギは２本使用しています。

割り下はお得意の摩り下ろしりんごで作りました。
醤油、砂糖(大さじ１杯)、りんご1/4個、お水(濃さを調整)でできます。
サラダ油で豆腐をこんがり焼き、割り下を染み込ませてからお肉を入れて…。
鍋だと洗うのが面倒なのでフライパンで作っちゃいました。


夕食ぐらい、１人のときでも美味しいものが食べたいですから！

レアちーずけいき

小学校の頃、街で唯一のケーキ屋さんで買ってもらったチーズケーキ。
ほのかな酸味、ブルーベリーの絶妙な甘さ。サクサクのクッキー…。
許されるならワンホール丸かぶりしたい…！

そう思っていたときに見つけた市販のチーズケーキキット。
クルーン？クールン？
お小遣いで買って自分で作ったことがありました。

で、久しぶりに作ってみたのです。

見事にクッキー部分のほうが厚くなってしまいました。

キットで作るお菓子はネルネルネルネなんかと同じで、
理科の実験をしている錯覚に陥ります。楽しいんですよね。

作って楽しい、食べて美味しい。
食べ過ぎて甘党の家主さんに怒られてしまいました。

恵方巻きに合う一品とは？

こんにちは、相澤くるめです。

食べ物のエントリばかりでスミマセン。

昨日は節分だったので、初めてエフォー巻きを食べてみました。
実家で節分にエフォー巻きを食べた記憶がないワタクシですので、
今年はとりあえず市販の恵方巻きを買うことにしました。

魚介タップリで美味だったんですけども。
東北東を睨み付けながらひと口かぶりついたところ、
のりとのりの間が決壊し、全てがボロボロと崩れ落ちてしまいました。
今年の運勢はあまりヨロシクないのでしょうか。


さて、今回１番困ったのは“恵方巻きと一緒に何を食べるか”です。
皆さんのお宅では食卓に何をお出しになったのでしょう？
迷いに迷って、私は豚汁を作りました。

豚汁と恵方巻き。
シンプル・イズ・ざ・ベスト。
彼と２人で豚汁をお替りして食べました。

年に１度きりのことですから、節分らしければ何を食べてもOKですよね。

ジャム活用・そのに〜簡単パフェ〜

我が家のデザートとしてレギュラーになりつつあるメニューです。
この時期はイチゴが安く売っていたりするので、
バニラアイス１個にカットしたフルーツとジャムを乗せた簡単パフェ。

フルーツを小さめにカットするので、
心なしかボリューム満点でお腹も満足します。

いちごの酸味と、ジャムの甘さ、そしてアイスのクリーミーさがベストマッチ！
アイス１個なのに３人分ぐらいになります。子供が喜ぶ一品ですね。
イチゴは１/３パックぐらいで充分でした。

ジャム活用・そのいち〜手作りパン〜

ジャムにはパンだろう！
ということでパンを焼いてみました。

焼きたてのパンにお手製のジャムは贅沢極まりない美味しさです。

これはごまパンです。
東北には“南部せんべい”というおせんべいがあるのですが、
せんべいの味にそっくりになってしまいました。
子供の頃から南部せんべいに慣れ親しんできたのでまぁいいか。

そとはこんがり、中はモチモチあつあつで美味しかったです。
ジャムとの相性も抜群。

今回は試作品として作ってみたので、
レシピが確定したらもう一度アップしようと思います。

オーブントースターで焼くだけなので簡単です。

自家製りんごジャム

こんにちは。ざ・ニート相澤です。
昨日久しぶりに会社に出向き、１月イッパイで退職していたことを知りました。
なんだ、今月からニートになっていたのか。

自由時間ばかりの最近の趣味はもっぱら料理になっています。
特にりんごが沢山あるので、やつらをどうにかしなくては。


そこでベターではありますが、ジャムを作りました。
りんごが甘いのでお砂糖も少なくて済みます。
でも砂糖が少なすぎるとペースト状になってしまうので若干入れました。

レシピは自分の勘頼りです。

レモン汁と砂糖とシナモンパウダーがあればすぐにできます。


パンにつけてもいいですが、アイスに乗せても美味でした☆

腐りかけの林檎の活用法。

去年の暮れ、実家から食物が送られてきました。
２人しかいないのに、どうやって食べきれというのだ！
それでも、寒い台所に放置プレイしているので腐りませんが…。

地元の特産物の長イモ(特産物なのに決して安価ではない)はお好み焼きに。
すりおろして小麦粉・玉子・キャベツを混ぜればフワフワ絶品！
落花生はビールのおつまみに。バターで炒めてもいいですね。
サツマイモは天ぷらやお味噌汁にしちゃおう！


で、ダンボール下部に敷き詰められている林檎なんですけど…
冷蔵庫に入れておくとガスを発生してしまうので、
そのまま放置していたらシワシワになっていました。
この腐りかけの林檎を活用できないかと作ったものが、

自家製焼肉のタレ！(手前)

刻んだニンニクを炒めて香りを出し、すりおろした林檎と醤油を加えました。
最後に塩・胡椒で味を調えれば砂糖不使用のヘルシーだれに変身。

これでもまだ林檎が余っているので、ジャムにするのもいいかも。

お手製ハンバーグソース

我が家の家主様はびっ○り○○キーのハンバーグが大好きなので、
昨日自分で作ってみました。

写真を撮ろうと思っていたのに…
あまりに美味しくて気付いたら食べ終わっていました。(自画自賛)

彼も大絶賛してくれたので、これからは外食がますます減りそうです。

そこで忘れないうちにハンバーグソースのレシピを記しておきます。
これは味見をしながら自分で作ったため、メモしておかないと忘れてしまう。

【材料】４人分ぐらい
ハンバーグを焼いた肉汁(蒸すときに白ワインを入れたもの)
水…50cc
白ワイン…大さじ2
醤油…大さじ3
みりん…大さじ3
お酢…大さじ3
酒…大さじ2
黒こしょう…お好みで(ちょい多目がオススメ)

【作り方】
ハンバーグの肉汁に調味料をまぜてアルコールを飛ばしたら完成！

ちょっと甘酸っぱくてサッパリしているのでハンバーグに最適です。
ちなみにハンバーグには白味噌とマヨネーズを大さじ1ずつ加え、
両面に焦げ目がついたら白ワインをドボドボ入れて蒸し焼きにしました。
白味噌とマヨネーズがポイントです。


タマネギ2個、ニンジン1/2本のみじん切り(バターで炒め)を入れると、
300ｇのひき肉で4人分は作ることができます。

これは絶対子供が喜ぶなーと、妹の顔を思い浮かべながら食べました。

パン派？ご飯派？

こんにちは、相澤くるめです。
昨日の朝食はH嬢と一緒に“くるみスコーン”を作りました。
お腹に溜まるのですぐに満腹になりますが、
焼きたてスコーンはとても美味しかったです。

今朝の朝食は“納豆玉子かけご飯＆わかめスープ”で、
私の食の原点である玉子かけご飯でエネルギーチャージしました。

生後まだ歯も生えそろわない私が、
ウインナーの食べすぎで消化不良になり入院。
もう、あの時から“食いしん坊”という看板を背負って生きてまいりました。
玉子かけご飯は、生まれて初めて作った料理だった気がします。


最近なぜか「食べ物の写真だけは美しく撮れる」ようになり、
ますます料理が楽しくて、食べるのが楽しくて、体重増量の一途…。

私の生きる道はコレなのではないか？
徐々に目の前の霧が晴れてきているような感じです。
食いしん坊、万歳！

サクサク！プロ級絶品グラタン

昨日作ったプリンの生クリームが残っていたので、
グラタンを作りました。表面サクサク、中はトロトロ。
レストランよりも美味しい簡単グラタンです。

サクサク！プロ級絶品グラタン

<材料>　2人前
●マカロニ　50ｇ
●小麦粉　大さじ3杯
●マーガリンバター　50ｇ
●牛乳　1カップ
●生クリーム　1カップ
●鶏モモ肉(または海老)　お好み
●タマネギ　1/2コ
●塩　小さじ1/2
●コショウ　少々
●パン粉　適量
●とろけるチーズ　適量
●粉チーズ　少々

1.　マカロニを茹でておきます。
2.　フライパンにマーガリンバターをひき、タマネギ、鶏肉を炒めます。
　　（オリーブ油で具を炒めた後でマーガリン20g程度を溶かして絡めても可）
　　タマネギがしんなりして、鶏肉に火が通ったら、
　　小麦粉を振りかけてダマにならないようにかき混ぜます。
3.　マーガリンバターと小麦粉が混ざったら、火を止め牛乳を3回に分けて加えていきます。
4.　牛乳が全体に混ざったら、火をつけてとろみが出るまで温めます。
5.　4がトロトロになったら、生クリームを加えてよくかき混ぜます。
　　塩・胡椒で味を調え、マカロニを加えます。
6.　器に5を入れ、とろけーるチーズ・パン粉・粉チーズをふりかけ、
　　温めたオーブントースター(500ｗ)で15分焼いたら完成！

焼き加減はトースターによって変わります。
表面に濃い目の焼き色がつけばOKです。(パン粉がサクサクのポイント！)
いつもは牛乳のみで作っていましたが、
生クリームを加えたことでずっと美味しくなりました〜。

オーブンじゃなくて鍋で作るトロトロプリン

彼が風邪を引いたので、なにか元気が出るものをと思い、
喉に負担をかけないプリンを作りました。
2年ぐらい前に友人と作ったものです。
完全無添加、鍋とボウルさえあれば簡単にできちゃいます！

カラメル
<材料>
●グラニュー糖　120g
●水　50cc

プリン…マグカップ4つ
<材料>
●卵黄　4個
●グラニュー糖　60g
●牛乳　250cc
●生クリーム　250cc
●バニラエッセンス　適量


1.　カラメルを作る。鍋にグラニュー糖を入れ、火にかける。
　　溶けて色が変わったら、水を数回に分けて加えていく。
　　出来上がったカラメルをマグカップの底に流し入れる。
2.　プリン液を作る。卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、
　　白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
　　空気を入れないように混ぜるのがポイント。
3.　鍋に牛乳と生クリームを入れ、熱めのお風呂ぐらいの温度になるまで火にかける。
4.　3を2に流し入れ、かき混ぜる。バニラエッセンスを加える。
5.　4をマグカップに注ぐ。
6.　鍋に水を入れる(マグカップが半分浸るぐらい)。
　　沸騰したらマグカップを入れる。
7.　弱火で20分蒸す。水を入れたボウルにカップを半分浸して荒熱を取り、
　　冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！


午前中に作っておけばお子様の午後のおやつになります！
トロトロの本格的なプリンなので、彼氏さんも大喜びでした。

風邪ひきさんにあったか煮込みうどん

昨夜、彼氏さんが風邪をひいて帰ってきました。
しかも高熱で飲み会に参加してきたもよう。有り得ない。

薬を飲むためにはご飯を食べさせなければと思ったので、
相澤風煮込みうどんを作ってみました。

レンコンと豚肉を甘辛く炒めた肉うどんです。

私の母は、よく煮込みうどんを作ってくれたのですが、
実は私、それが大っ嫌いでした。まず、うどんが嫌いだったから…。
小さい頃からうどんとそうめんとミートソースパスタが食べられなくて、
あの独特の小麦味がダイレクトに伝わってくる感じが特に…。
煮込みうどんは、大嫌いなうどんが更にドロドロになっていますし。

ですが、高校の学食で食べた肉うどんが最高に美味しくて、
自分で作って食べるようになったのです。今はうどん大好き！


煮込みうどんの作り方(どれぐらい煮込むのか)が分からず、
実家の母に電話して煮込み時間を教えてもらいました。
中火で10分煮込めば完璧だそうです。


お陰様で、今日作った煮込みうどんは大変美味しくできました。
高熱で身体の節々を痛がっていた彼氏さんでしたが、
おかわりして食べていたので回復は早そうです。

何でも包め！魅惑のおやき

これもハッピーマンデーに作った一品ですが、
先週作ったカレーに飽きたので“おやき”の具に変身させました。


何でも包め！魅惑のおやき

ピントが合ってませんが…

材料〈4個分〉
☆おやきの皮
●強力粉　1カップ
●薄力粉　1カップ
●塩　小さじ1/2
●砂糖　小さじ1

●ぬるま湯　100cc

☆具(カレー利用バージョン)
●残り物のカレー(カレー粉を足して味濃いめ・ドロドロめに)　お玉４杯分ぐらい
●鶏挽肉　100g(カレーの具が多い場合はお好みで投入)
●春雨　2g
●ゴマ油　少々

1．ボウルに強力粉・薄力粉・塩・砂糖を入れ、よく混ぜる。
　　ぬるま湯を加え、生地がベタベタしなくなるまで捏ねる。
2．フライパンにゴマ油をひき、鶏挽肉がそぼろ状になるまで炒める。
　　鶏肉に火が通ったら、カレーを加える。
　　水でさっと戻した春雨(3cmぐらいにカット。硬めでOK)を入れ、
　　春雨にカレーの水分を染みこませる。
3．１で作った生地を4等分にして、円形状に薄くのばし、２のカレーを包む。
　　包んだ口をしっかり閉じて、暖めたフライパンで焼いていく。
　　閉じ口を下にし、蓋をして弱火で5分、裏返して蓋をして弱火で5分で出来上がり。

生地の等分を変えれば、小さめも作れます。

ピントが合ってませんが…

外はパリパリ、中はアツアツの具がたっぷり入った美味しいおやきができました。

彩りよければ栄養価もよし

料理に全力を注いでいる相澤ですが、
お弁当にも気を配るようになりました。

高校の頃、母が作るお弁当に文句を言ったら二度と作ってくれなかった…
…なんて苦い経験があるのですが、自分で作るようになって初めて、
お弁当を作ってもらえる有り難みが分かりました。

当時女子校だったので、周りの乙女は色鮮やかで可愛らしいお弁当を持参。
私のお弁当はご飯の上に麻婆茄子を乗せたもの…だったのですよ。
自分で作っているからこそ、当時の私の不満も理解できたりします。

お弁当を美味しそうに見せるのは色！
赤・緑・黄色、そしてご飯。
これさえあれば見た目はOKだと気付きました。

月曜日のお弁当

●ひじきと大豆の炊き込みご飯
●厚焼き玉子
●キャベツの牛肉巻き
●ニンジンとレンコンの甘辛炒め

今日のお弁当

●玉子そぼろと鶏そぼろご飯
●小松菜とトマトと鶏肉のマヨネーズ炒め(キユーピーのCM風)

色にこだわってみたところ、思いの外栄養価も高め。
毎日作るのは厳しいけれど、このメニューで脱メタボできるかも！

初パン作りに挑戦！もっちもちベーグル

変換したら“初パンツ栗”になったので慌てました。

カレー、じゃじゃ麺ときて、今度はパン作りです。
参考にさせていただいたのはコチラ↓↓↓
大変！！この料理簡単すぎかも…　
☆★　３STEP COOKING　★☆
輸入食材店に勤める料理研究家、ヤミーさんのサイトです。

パンなんて発酵が面倒だし、オーブンだと時間がかかるし…
と思っていたところ、ヤミーさんのサイトでベーグル作りを発見！
ナント、発酵なし＆トースターで作れちゃうんです。

実際作ってみましたら、外はカリカリ中はもちもち。
今回はブルーベリージャムで食べました。
熱々ベーグルを食べたのは初めてでしたが、かなり美味しかった！
休日のブランチに作ると幸せ倍増ですね〜。

じゃじゃ麺の楽しみ方

我が家の彼氏さんは麺類大好き人間なのですが、
盛岡出身なので冷麺とじゃじゃ麺をこよなく愛しています。
彼のお母様が送ってきてくださるので、2人とも大喜び。

麺を茹でて、付属の肉味噌をぶっかけ、
キュウリの千切りを乗せるだけですが、
最近彼からじゃじゃ麺の乙な食べ方を伝授されました。

最初は普通にじゃじゃ麺を食べていきます。
麺がのこり5口ぐらい…になったら生玉子を落とし入れ、
1カップ(200cc)弱の熱湯を玉子の上からかけていく！

そしてよくかき混ぜて食します。
ピリ辛の肉味噌がマイルドになり、とっても美味しいです。

熱湯をかけなくても温泉玉子で美味しく食べれそうです。

次回は自分で肉味噌を作ってみようと思います！

痛風注意！トロ旨角煮カレー

昨日、一昨日とスマッチにログインできず、
連休中ずっと画面左上にあった謎の三文字を凝視していました。

この連休はストレス発散の場として活用し、
思う存分料理をさせていただきました。

だって…美味しい料理がつくれた瞬間に疲れが吹っ飛ぶんですもの

まず金曜日に作ったのはコチラ。
〜痛風注意！トロ旨角煮カレー〜

クゥ〜ッ！見るからにコレステロール高め！
圧力鍋の登場で煮込み料理に拍車がかかっていますが…。

具材はお好みで！
豚バラブロックさえあればすぐできます！

タマネギの色が変わるくらい炒めて炒めて、
食べやすい大きさにカットした豚バラを投入！
表面に焼き色がついたら水とトマト缶と赤ワインを加えて高圧20分。

圧がかかったら急冷して、あとは普通のカレーのように煮るだけなのです。

トッピングはゆで玉子。
今回は濃いめのカレーを作ったのですが、
ちょっとトロトロしているぐらいのカレーが角煮に合うと思います。

ニトリの圧力鍋。

ずっと欲しかった圧力鍋を買ってもらいました。

普通のお鍋でモツ煮や角煮を作ってきましたが、
もう限界。圧力かけさせていただきます！

ということで、圧力鍋作品第1号は…
ビーフシチュー。

ニトリの圧力鍋の説明書に載っていたレシピ通りに作成。
レシピ通りだと味が極薄だったため、
自分でコンソメやら塩・こしょうやらアレンジしました。


牛肉がすごく柔らかくて驚きです。
次は何を作ろうかな。

アメリカンにしてみる。

今日のランチはワンプレートにしました。
最近はラーメン食べ歩きばかりでお家ランチしてませんでしたね。

豚ステーキを購入していたのでメインに決定。
ケチャップご飯とプライドポテトでアメリカンな感じに。

ＩＫＥＡで購入したグラスには勿論コーラです。


ボリューム満点のランチのお陰で晩ご飯は食べれませんでした。
ご馳走さまです。

CMのマネをしてみました。

超熟×映画「かもめ食堂」のＣＭが大好きデス。
友人に勧められて見てみた「かもめ食堂」がそもそも大好きで。

そして更に女優の小林聡美さんが大好きダーーーッ！！

なので、朝食を真似しました。

キノコソテーを食パンに乗せると美味しいんですね。
ご飯派の私でもパンが好きになってしまいそうです。

ヘルシー思考かと思いきや、お昼はビックリドンキーでした。

作ってもらえるとありがたい。

お弁当を作らなかったのでワンタンスープを啜っている相澤です。
ショポイ。

でも昨日は彼氏さんが晩ご飯を作ってくれて、
とても美味い＆幸せな気持ちで過ごしました。

トマトとツナのパスタです。
そして温玉サラダ。クルトンは余ったフランスパンで作りました。

「いつもワタシが作ってるから今日はアンタが作れ！」
という命令に忠実に従った下僕…の料理は美味しすぎ。


お礼にワッフルを買って、食後のデザートに。

ハロウィンだから、パンプキンのワッフルです。

何でもない日だけど、幸せだったなぁ。

おそばせながら…

昨日の晩ご飯。
自分でも何を入れてどう味付けしたのか憶えていません。

キムチをつけるようにと母が贈ってくれたキムチの素を使いました。

漬け物用のキムチの素でもスゴク美味しかったです。

朝はパン。パンパパーん！

最近、朝食にサンドイッチがマイホームブームです。
喫茶店でアルバイトをしていた経験を持つ彼氏さんが、
眠たい目をこすりこすり作ってくれます。

彼が作るサンドイッチは絶品。
私はマヨネーズをぶっかけるしか術がありませんでしたが、
ゆで卵を潰してマヨネーズ和えを作り、
それを挟むという技を教えてもらいました。

ラーメンにどっぷり

昨夜の晩御飯は塩ラーメンでした。

市販のラーメンを買ってきて、
白菜やにんじんやニラやホタテを入れてお食事。

野菜が不足しがちなので、野菜を多めに。

隣の豚ご飯は、味噌と醤油と砂糖で炒めた豚肉を、
ふりかけのようにご飯へかけました。

大満足！

プチ記念日を祝う。

毎月20日は彼と私のプチ記念日です。
付き合い始めたのが2005年5月20日だったので、
毎月20日にちょっとしたご馳走を食べたりします。

昨日は唐揚げを作りました。3年5ヵ月オメデトーです。
いつもお互いに20日を忘れていることが多いのですが、
昨日だけは何故かちゃんと覚えていました。

プチ記念日をちゃんと憶えていたので、
仕事帰りにワッフルを買って帰った相澤。

コーヒーもちゃんと淹れて美味しくいただきましたヨ。

月記念日を忠実に祝している自分が気持ち悪いです。

豆腐とジャガイモと私。

今夜のご飯は豆腐ハンバーグにしました。
マッシュポテトとサラダ、コンソメスープもつけて、
国家試験を頑張ってきた彼氏さんを労ってあげました。
お疲れサン！

醤油とシソがベストマッチです。
ご馳走様でした！

サケとクリと私。

今日の晩ご飯は、栗ご飯と鮭のホイル焼きにしました。

お味噌とオリーブオイルとマヨネーズがポイント。
キノコたっぷりで非常にデリシャスでした。

でもクドかったのでレモン汁はマストアイテムですね。

パスタdeランチ

今日のランチはマク●ナルドの予定でしたが、
パスタが食べたいという彼氏さんの希望から、
レトルトのパスタを食べました。あと、サラダもね！

レトルトでもパスタは美味しいです。
食後のコーヒーもこれまた美味しい。

ちょっと早めのオデン。

昨日は季節を先取りしておでんを作りました。

ビールとの相性は抜群！！

ランチで栄養つけないとね！

今日は久しぶりの残業になりそうです。
だからお昼ご飯の時間が早すぎたかな、と後悔していました。

今日のお弁当は彼氏さんとの合作です。
鶏そぼろは彼の作品、玉子そぼろは私の作品。
そして一昨日作った“名古屋風味噌肉じゃが”を投入。


昨日は誘惑に負けてラーメンを食べに行ってしまいました。
ダイエットは何処…。しかも大盛り…。
まぁ、妹の誕生日だったので、プチ祝いという名目にしておきましょう。

10歳離れた妹が成長していくということは、
私も年々老いに向かっているということですよね。
あと10年もしたら、可愛い妹から憎たらしい小娘に変貌しそうです。

解禁！

今日はトマトソースパスタを作りました。ナツメグは魔法のスパイスなんですね。

そしてごめんなさい。
禁煙終了しました！案の定すぐ吸いたくなりましたが、前ほどひどく吸わなくなりそうです。

煙草吸わないほうが女の子らしいですし、賢いよな〜と。三日間で学びました。

今日のランチ

今日の玉子焼きは完璧だコノヤローッ！

鮭はみりんと醤油に漬けて冷凍保存したものを、
今朝焼いてフレークにしました。

全体的に黄色いなぁ。

今日は2人分！

今日のお弁当は2人分作りました。
彼氏さんが持って行きたいと言うので、
朝から気合い入れて作りましたよ！

カニの次はエビなんだッ！

気持ちが滅入っていたのは空腹のせいだったのかもしれません。
こういう時は、外食よりもコンビニ弁当よりも、
手作りのお弁当がなにより癒してくれます。

今日はワカメ入り玉子焼き、
そして塩豚を細かく切ってソテーして、
ついでにエビも細かく切ってソテーしてご飯に乗せました。


美味しいか否か、ですが…
玉子焼きが塩辛くて血圧急上昇です。失敗。


昨日はカニクリームコロッケでしたが、
私はカニよりエビが大好きなんです。
カニクリームよりエビクリームのほうが好き。

カニ食べ放題はあるのに、
エビ食べ放題は無いんですよね。残念。


満腹で幸せです！午後も頑張ろうッ！
ご馳走様でした。

カニ缶の行く末、いよいよ最終回。

素揚げしたナスを冷ましている間に、仕上げをしていきます。

今って、こういう便利なものを売っているんですね。
みじん切りにしたピクルスやタマネギなどが入っているんです。

①黄身をつぶしてレンジで１分加熱した玉子をそぼろにします。
　塩・胡椒を少々。

②マヨネーズを適量加え、ピクルス瓶を投入。
　そしてかき混ぜます。

タルタルソースの出来上がりですッ！

タルタルができたので、ホワイトソースの仕上げをしていきます。
とき玉子、小麦粉、パン粉。
もうおわかりですね。カニクリームコロッケを揚げるのです。

さぁ、出来上がり！
キャベツの千切りは彼氏さんの作品なのだ！
素揚げしたナスには七味唐辛子とポン酢をぶっかけて下さい。

外はサクサク、中はトローリ。
今回はライスコロッケにしたので、ご飯は必要ありません。

ご馳走様でした。

カニ缶の行く末、そのⅡ

前回作ったホワイトソースを冷ましている間に、
もうひとつの余りもの、ナスチャンを調理しようと思います。

①ナスを洗って、まな板にのせます。

②半分の半分に切ります。

アクを抜きます。

水気をよく切って、素揚げします。

ナスはこれで完了です。

カニ缶の行く末。

さて、今日の晩ご飯として胃袋に収納される予定のカニ缶チャン。
何ができるのでしょうか？

①スライスしたタマネギをタップリのマーガリンで炒めます。
(ケチらずにバターを使ったほうが美味しいと思います。)

②タマネギがしんなりしたら、ご飯を加えます。

③全体にまんべんなくマーガリンが染み込んだら、小麦粉を加えます。
大さじ２杯ほど。(いつも目分量なのですが)

④小麦粉が全体に混ざったら、火を止めて牛乳を加えます。
(多分)３００ccぐらいを３回に分けて投入。
牛乳を全て加えたら、再び火をつけてゆっくりかき混ぜます。
火力が強すぎると焦げるのでご注意を。

⑤トロトロしてきたら塩・胡椒少々、そしてメインのカニ缶を加えて完成です。
これでホワイトソースが出来上がりッ！

あまりものには福がある！

これからあまりものを使ってディナーを作ろうと思います。
メインはこちら、

ずわいがにフレーク！

そしてこのカニをメインに、

ご飯、ナスでオカズを作ってまいります。

さてさて、何を作りましょうか。

昨日の晩ご飯だけど

事前に準備していた塩豚チャンとサトイモチャン。
昨夜は双方の美味しさを最大限に引き出そうと奮闘して、
結果かなり美味しく食べることができました。


それもこれも、コメントでアドバイスをくださった皆様のお陰でございます。

まず、サトイモですが

下茹でしたあと、鶏ひき肉、エノキ、ネギに醤油とみりんを加え、
有馬さんからいただいた七味をタップリふりかけて
ピリ辛に和えました。

そして塩豚

黒胡椒をこれでもかッ！とふりかけ、
そのままソテー。そしてサラダの上にのせて
仕上げにポン酢を加えて出来上がりです。


どちらも美味しくいただきました。
特に、有馬さんからいただいた七味は絶品ですね！

今年の秋は、旬の食材を沢山使った料理を作っていきます！

お弁当作りましたヨ

昨日の晩ご飯の残り物でお弁当を作りました。

お弁当を作ると、どれだけ食欲がない日でも『せっかく作ってきたんだから食べなくちゃ』となります。

だからお弁当を作るときは、意図的に野菜を多めに入れます。

ケチャップは美味です。

お腹イッパイ、ダイエットはどこへやら…。

我が家では作る頻度が高いオムライス。
美味しいし、簡単なのです。

最近は野菜が不足気味だったので、
サツマイモとブロッコリーのサラダも添えました。

ブラックペッパーが味のアクセントになりますッ！

ゴーヤと格闘！

初めに言っておきますが、
ワタクシ、ゴーヤが嫌いですの。
青臭い匂いもそうですが、皮がゴツゴツで生き物みたい。

おえぇぇッ！！

しかし、恵子(母)が送ってきたＳＰＡＭを使うため、
今宵はゴーヤチャンプルーに挑むのです！！

おえぇぇッ！！

もう、ゴーヤから臭みを消すために、
塩で揉んで揉んで揉んで揉みしだくッ！！
変な汁が出ようと、旨みが逃げようと、
美味しく食べるためなら黄金の右手が潰れようとも…！！


そのかいあってか、とても美味しいチャンプルーができました。

ジャーンッ(自慢げ)

彼氏さんはアサリのお味噌汁を作ってくれたし、
何だか嬉しくて初めてゴーヤが美味しいと思えました。

厳重に揉みしだいたお陰ですかね？
それとも私の右腕が黄金だったのか…

ディナー(豪華編)

晩ご飯、作りました！
本日は、鶏のひき肉と合いびき肉、
そしてゴボウとタマネギで歯ごたえを加えた
ハンバーグです！サッパリ醤油味

酔っ払ってピンボケ〜。

余りのもののジャガイモはお味噌汁へ。

大変美味しくいただきました☆

ディナー

久々にまともな晩ご飯を作りました。

五右衛門パスタのメニューを拝借。
余った牛肉とアスパラとエリンギ、トマト。

そしてたっぷりのニンニクを投入ッ！エイヤッ！


隠し味はすき焼きのつゆ
モフモフ

風邪を引いたので、栄養のある食べ物を作らないとネッ！

今時の炊飯器ってスゴイですね！

今日は帰宅してからご飯を炊きましたが、
毎回“早炊き”という機能に驚かされます。
セットすればオカズを作っている間に
もうホカホカのご飯が食べられるなんて！


今日はホカホカのご飯で
マグロの山かけ丼をいただきました。

昨夜の肉じゃがと一緒に〜☆


ご飯がホカホカ過ぎて口の中を火傷してしまった…。

自然の恵みをひと足早く。

お盆真っ最中の実家で、
季節はずれの秋刀魚をいただいた時…
本当に美味しくて感動しましたッ！

実は土用の丑の日に食べたウナギが生臭くて、
魚嫌いになっていたんです。

でもどうしても秋刀魚が食したくて、
ひと足先に秋刀魚をいただくことにしました

酔っ払ってピンボケ…

そして季節はずれの…

肉じゃがも作りました。

新感覚☆立ち食い焼肉

外ではまた雷鳴が轟いておりますが…
定時であがってソッコー帰宅した相澤です。
今はどうしても暇な時期らしく、仕事がないんです。
同情するなら仕事くれーッです。


今日は彼氏さんが飲み会でいないので、
自分でご飯を作ることにしました。

さあ、準備は整ったぞ。
所要時間、わずか3分。
ここにご飯と味噌汁とキムチと謎のタレを配置して…

ジューッ！！
フライパンでお肉を焼き始めました！

今まさにお肉を焼いているフライパンから
アツアツのお肉を取ってご飯に乗せて…！！
クゥ〜〜ッ！なまら美味しい


おうちで立ち食い焼肉でした〜。
彼氏がいないからこそ、できる。
これこそが女一人の楽しみなのです。

カレーの隠し味は何ですか？

私たちが現在の部屋に引っ越してきて、
初めて作った料理はカレーでした。
同棲を始めた頃は、料理の定番というか王道である
カレーが美味しく作れませんで…。

愛子(祖母)のカレーは、お菓子みたいに甘かったし。
恵子(母)のカレーはスープカレーのようにシャバシャバです。
家庭の味が１番反映されるはずのカレーがあんまり好きになれなかった私。
これでは自分のカレーも美味しくできるわけないですよね。


ところが、“隠し味”を学んだことで
カレーの味が劇的に変化しました。

うちのカレーの隠し味はトマトとチョコレートです。

皆さんの家のカレーの隠し味は何ですか？

ミルフィーユカツもどき。

今夜の晩ご飯はミルフィーユカツにしました。

ブタロース(薄切り)にシソとチーズを巻いて揚げただけです。
彼氏さんが白米を食べたいと言ったので、二人で作りました。

庶民的なオカズが一番ホッとしますね。

外食に飽きたカップルに捧ぐ

以前も申し上げたとおり、引越してきた街にはデートスポットがありません。
デートスポットというか、飲食店というか、とにかく恋人同士が背伸びをして来店するようなオサレなレストラン＆喫茶店がありません。


私たちは“休日ぐらいは美味しいものを食べに行こう”といって週末の外食を楽しんできたので、今回(私たちにとっての)パワースポットが見つからないというのは非常事態に等しく、とてもガッカリしていました。


そこで緊急会議を開き、彼氏さんと“自分達で美味しいものを作って食べよう”ということになったのです。6月に引っ越してから週末は毎回買い物に出掛けていたので、今週こそは家でのんびり過ごしてやろうぜ、と。

意外に男性のほうが料理に真摯な態度で取り組むものでして。今夜は二人でニョッキを作ってみました。

ニョッキ(クリームソース)・生ハムサラダ・鶏肉ソテー(ぶっかけトマトソース)


今回何が面白かったかというと、二人ともニョッキを食べた経験がなく、料理が出来上がっていく行程でも『果たしてニョッキという食べ物はコレで正しいのだろうか』と首を傾げながら、それでもワクワクして出来上がりを待っていたのです。出来上がっても、本来のニョッキの味が分かりませんから、とりあえず「美味しい〜☆」と大感動して食べるんですよ。

こうやってお互い食べたことのないレシピを作ったあと、本物を食べれるお店を見つけに行く…というのも新たな楽しみかたなのかな？と思います。


二人で台所に立ったことにより、初めて料理本を見ながら作業をしましたけど、料理というのは“ローリエ”とか“ナツメグ”といった香辛料を使用するだけで味の幅がグンと広がることが分かりました。
ドレッシングなんかも自分で作るだけで、100％無添加の<パワーフード>になるんですね。ダイエットに効果がありそう…などと錯覚に陥ることで、彼氏と二人で健康に過ごせそうです。

GIRL's PETIT PARTY

今日は大親友のＨ嬢と女二人でパーティーです。
彼氏さんが夜勤で留守だったので、心細いから泊まりに来てもらいました。
亭主留守でも…ってこんな感じでしょうか。

神楽坂で買ってきた肉マンがとっても美味しかったです。
教えてくれてありがとう、Ｈ嬢！

魚焼きグリルを活用してみる！

今回の引越しで我が家の一員に加わったガスコンロくん。
以前は備え付けのひと口コンロだったので、グリルが付いているコンロが欲しくて必死に探しました。

ウチの子は、両面焼き・無水タイプ。
水を使わずコンガリふっくら焼き上げてくれる…と聞いていましたが、引っ越してから一度も使っていませんでした(グリルを)。

で、本日！！
何かいい調理法はないかと思い、グリル活用レシピを彼氏さんと探したところ…最高の料理ができました！

焼き野菜です！！超シンプル！！

しかしこれがまた素晴らしく美味しくて、近いうちにまた作ると思います。
今回は豚バラも焼いたんですけど、フライパンで焼くよりも油が落ちてカロリーオフになるんですね。そして外はカリカリ、中はジューシー＆柔らかで舌がとろけました。

味付けはオリーブオイルと、IKEAで購入した“サーモンソース”。
サーモンソースは辛さの弱いマスタードといった感じです。お肉や魚にはとても合う代物です！

料理も美味しかったけど、彼氏さんと並んで料理ができるキッチンってとこが幸せなんですよね。

サーモンパイ

ついさっきまで、“キーナ・ナイトレイ”を
“キーナ・アナトレイ”だと思っていました。

こんばんは、相澤くるめです。

昨日はサーモンパイを作ってみました。
冷凍庫で眠っていたサーモンの切り身が哀れだったので
解凍してパイ生地で包んでみたのですが…

コイツ絶品！！

大喜びで頬張る彼氏さんを横目に
微笑んでしまいました。
北欧っぽさだけで食欲５割増しです。


来週はローストビーフをお届け(予定)でございます。
乞うご期待。

家で焼肉。

バイト先の先輩にあたる主婦の方が
今夜はお家で焼肉をするそうです。

うち？うちは焼肉なんて久しく食していませんよ。
牛角のポイントカードの最終利用歴は
２００７／０１／２３…丸々１年行ってないじゃん！

今晩はドライカレーでオムライスを作りました。

トマトソースがミスマッチ＆ミスチョイス

若い頃は
・優しくて
・背が高くて
・決めるところはビシッと決めてくれて
・仕事もバリバリ頑張ってて
・顔も見飽きない程度にカッコよくて
・私のために料理も作ってくれる
彼氏を作ろうと思っていたんですが
実際問題そんな男性はいないと気付きました。

そろそろ自分の料理を食べる日々に飽きてきたヨ。
誰が私のためにご飯を作ってくれー！！！

旦那の留守時の食事情

一昨日作ったハヤシライスを…

ドドーン！！！とデコレーション

ハヤシwith納豆＆マヨネイヅ

絶対他人に食べさせられません…

ハヤシライスをそのまま美味しく食べれ！！と言われても
ルー意外は玉葱とマッシュルームだけなんだもの…
牛肉は彼が食べちゃったんだもの…
“大豆は畑のお肉”なんだもの…

これぞマヨラーでありナットラーの性。そして神髄。

でもきっと、誰にでも“ゲテモノ食い”してしまう
トッピング材料ってあるはずなんだＺＥ！

食す。

今日の晩ご飯。　　　　　　　　　　
キャベツと海老と
豚バラときくらげで
作ったの

　

ヌルヌル地獄〜

だいぶ前に実家から長芋が送られてきました。
地元の特産物なんです。
料理に使えないから要らないと言ったのに
私の足ぐらいの太さの長芋が２本。ドゥーン！！

とろろご飯にしてみたり、サラダにしてみたり、
出来る限りの手は尽くしました。
でも減りません。残りあと１本と３／１。クソゥ…


何を作ればいいのか分からなかったですし、
彼氏がグラタンが食べたいと言っていたのを
思い出したので、作っちゃいました。

喰らえ！！長芋グラターーーン！！！

玉葱とツナとホワイトソースと絡み合い、
とろけるチーズでデコレーション

コレ、腰が抜けるほど美味しいんです。


実家から送られてくる食べ物に
困ってしまった人も結構いそうですよね。
ガンバロ…残り１本。

夕飯with余り物。

これを

こうして

先日作ったカレーの余りと合体させて

こんな形にして

アチッってなって

出来上がり

タルタルソースで頂きマース！

今日のＬｕｎｃｈ。

今日はお休みなので外で優雅なランチでも…

そう思っていたのは昨日の出来事。
今朝は１０時に起きたから未だに着替えてません。
そしてノーメイク。

なので余り物でランチ作りサァッ！

ムフフ

冷凍ご飯と冷凍ハンバーグと冷凍むきエビで…
オムライス・オブ・カレー風味！
冷凍しておいたお陰で意外に助かってます。

広いキッチンが欲しい。

こんばんは、相澤くるめです。

彼のご両親に会ってからというもの、一念発起して料理に力を注いでいます。
もともと料理は嫌いじゃないんですが(味はともかく)、
ワンルームで同棲しちゃってるもんでキッチンがとにかく狭い！

コンロなんてひと口だし…
グリルなんて付いてないし…

そんな言い訳をブツブツ言いながら
去年までは料理は週２回すればいいほうでした。

でも今年は違います！
結婚がかかっているのです！(彼には相当プレッシャー)

正月帰ってきてから毎日料理しています。
今年に入ってからコンビニ弁当とお惣菜を食べていません。
彼と一緒の休日でも外食すらしていません。

うちのバイト先の主婦には
“一品料理の節約女王”(若干２１歳の奥様)と
“フルコースの豪華料理女王”(食べるの大好きベテラン奥様)がいます。

私も何か肩書きが欲しいので
“食材使い回しの女王”を目指すことにしました。

これは冷凍していた残り物のの食パンと
さらに残り物のキャベツとひき肉と玉葱で作ったキャベツメンチカツ。
食パンを擦ってパン粉にしてみました。
野菜がたっぷり入っているので男性も好きらしいです。

おつとめ品で激安だった白菜と
残り物のキムチを使ってキムチチゲ。

これは今夜の晩ご飯。
使い切れなかったニンジンと玉葱、
そして賞味期限スレスレで激安だったひき肉でキーマカレー。


他にも残り物の金平ゴボウで“金平天ぷら”とか
キムチチゲの残り汁で“鶏肉のトマトソース煮”も作れました。

チャレンジしてみると意外に出来ます。


そうそう、１１月あたりに引越しする予定です。
何故なら１１月に引越し資金を使っても
１２月にはボーナスが入るから☆ぐふふ。。。


なので広いキッチンのある部屋を探して行こうと思います。